tag:blogger.com,1999:blog-23859493603402975362011-12-31T22:56:40.495-04:00Recetas de cocinaZioromhttp://www.blogger.com/profile/06795846749440342541noreply@blogger.comBlogger91100tag:blogger.com,1999:blog-2385949360340297536.post-12364424516827569492011-12-31T22:07:00.014-04:002011-12-31T22:52:09.149-04:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5EtxejUWLFM/Tv_JbiJXSOI/AAAAAAAAAGY/fJh4W3TsrqM/s1600/DSCN0641toque.jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 320px; FLOAT: right; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5692489928879327458" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/-5EtxejUWLFM/Tv_JbiJXSOI/AAAAAAAAAGY/fJh4W3TsrqM/s320/DSCN0641toque.jpg" /></a><br /><strong></strong><br /><br /><br /><span style="font-family:verdana;"><strong>Ingredientes:</strong><br /><br /></span><span style="font-family:verdana;"></span><br /><br /><br /><p align="left"><span style="font-family:verdana;">- Champiñones naturales (unas 6 unidades grandes*)</span></p><br /><p align="left"><span style="font-family:Verdana;">- Sal</span></p><br /><p align="left"><span style="font-family:Verdana;">- P</span><span style="font-family:verdana;">imienta</span></p><br /><p align="left"><span style="font-family:verdana;">-1/2 cebolla</span></p><br /><p align="left"><span style="font-family:Verdana;">- 2 dientes de ajo</span></p><br /><p><span style="font-family:verdana;">- 1/2 vaso de vino blanco</span></p><br /><p><span style="font-family:verdana;">- 1 lámina de hojaldre (yo usé la de mercadona)</span></p><br /><p><span style="font-family:verdana;">- 1 latita de paté a la pimienta *</span></p><br />(* la cantidad puede variar según gustos, podemos usar otras verduras o añadir taquitos de jamón o bacon)<br /><br /><br /><br /><strong>Elaboración:</strong><br /><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Troceamos la cebolla y pochamos, aparte doramos los champiñones con el ajo. Mezclamos la cebolla con los champiñones, el paté y el vino y dejamos al fuego hasta que pierda el alcohol. Esta mezcla puede usarse pasada por la batidora o tal cual si picamos los champiñones en trocitos pequeños, yo suelo pasarla por la batidora. La cantidad de ingredientes puede variar y podeis usar todo lo que se os ocurra. Luego, doramos el solomillo, si queremos que la carne esté bien hecha lo debemos dejar casi hecho en la sartén, si nos gusta al punto solo tendremos que sellar a fuego fuerte. A continuación, colocamos la lámina de hojaldre en una superficie plana y ponemos la mitad de la masa que hicimos con los champiñones, encima ponemos el solomillo y sobre el solomillo vertemos la otra mitad de la masa o relleno. Cerramos bien el hojaldre, decoramos y pintamos con huevo. Lo dejamos en el horno previamente precalentado a unos 200ºC durante aproximadamente 20 minutos, dependiendo del horno y de lo doradito que queramos dejar el solomillo.</span><br /><br /><br /><br />Espero que os guste ^^<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2385949360340297536-1236442451682756949?l=recetastoquemagico.blogspot.com' alt='' /></div>Zioromhttp://www.blogger.com/profile/06795846749440342541noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2385949360340297536.post-15343181873454031112010-05-10T12:55:00.007-04:002010-05-10T13:07:31.072-04:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_dky7p72QGDU/S-g8jerBouI/AAAAAAAAAFw/dR0hDhK8CuI/s1600/nubes.jpg"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 200px; height: 200px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_dky7p72QGDU/S-g8jerBouI/AAAAAAAAAFw/dR0hDhK8CuI/s200/nubes.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5469688327668081378" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 255, 255);">Ingredientes:</span><br /><span style="color: rgb(255, 255, 255);">- 1 sobre de gelatina neutra</span><br /><span style="color: rgb(255, 255, 255);">- 1 sobre de gelatina de fresa</span><br /><span style="color: rgb(255, 255, 255);">- 200 ml de agua</span><br /><span style="color: rgb(255, 255, 255);">- 1 cucharadita de azúcar vainillada</span><br /><span style="color: rgb(255, 255, 255);">- 200g de azúcar</span><br /><span style="color: rgb(255, 255, 255);">- Azúcar glass</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 255, 255);">Preparación:</span><br /><span style="color: rgb(255, 255, 255);">En un cazo calentamos el agua.Cuando el agua esté caliente añadimos el azúcar y la gelatina neutra.</span><span style="color: rgb(255, 255, 255);">Una vez bien disuelta la gelatina incorporamos el sobre de la gelatina de fresa y el azúcar vainillado.</span><span style="color: rgb(255, 255, 255);">Removemos constantemente durante 5 minutos.</span><span style="color: rgb(255, 255, 255);">Pasado el tiempo volcamos la mezcla a un bol grande y dejamos enfriar una hora.</span><span style="color: rgb(255, 255, 255);">Una vez fría , montamos la mezcla con las varillas , como si fuésemos a montar claras a punto de nieve.</span><span style="color: rgb(255, 255, 255);">Forramos la base de un molde, no muy grande , con papel de horno para que luego sea más fácil despegar las nubes. </span><span style="color: rgb(255, 255, 255);">Volcamos la mezcla al molde forrado y dejamos reposar hasta el día siguiente.</span><span style="color: rgb(255, 255, 255);"> Despegamos la mezcla en un solo bloque y la partimos en cachitos .Los metemos en una bolsa de plástico con abundante azúcar glas.</span><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><span style="color: rgb(255, 255, 255);"> Agitamos bien la bolsa para que las nubes se impregnen con el azúcar glas y así no se peguen unas a otras y</span></span><span style="color: rgb(255, 255, 255);">... listas para comer!!!</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2385949360340297536-1534318187345403111?l=recetastoquemagico.blogspot.com' alt='' /></div>Zioromhttp://www.blogger.com/profile/06795846749440342541noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2385949360340297536.post-15856608894067985842009-07-29T11:14:00.007-04:002010-05-10T13:35:24.216-04:00<strong><span style="font-style: italic;">Para las natillas<br /><br /></span>Ingredientes:</strong><br /><br />- 5 o 6 yemas<br />- 1 litro de leche<br />- Canela en rama<br />- Cáscara de limón<br />- 400 g de azúcar<br />- 3 cuch. de maicena (según espesor deseado)<br /><br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /><div style="text-align: justify;">Separamos medio vaso de leche y lo apartamos. El resto lo ponemos la leche al fuego con la cáscara de limón y una ramita de canela. Separamos las yemas de las claras. Batimos las yemas y las colamos para que no queden grumos. A continuación las batimos con el azúcar y añadimos la maicena (cantidad según el espesor deseado) con cuidado, que no forme grumos (podemos añadir en este momento la leche fría que habíamos dejado a un lado, así disolvemos con facilidad) y mezclamos con energía. Retiramos la leche del fuego cuando empiece a hervir y la añadimos poco a poco a las yemas sin dejar de remover. A continuación volvemos a poner la mezcla en el cazo donde calentamos la leche y la ponemos al fuego teniendo cuidado de que no se pegue (!!) hasta que hierva. Y lista. Si las queremos de chocolate este es el momento de ponerle un poco de chocolate en tableta y remover hasta que lo consigamos derretir (no echar mucha cantidad sino habría que variar los ingredientes, ya que el chocolate al enfriarse cuaja). Si nos queda una mezcla muy espesa siempre podemos añadir leche, pero si nos pasamos al añadir leche será muy dificil volver a espesarla.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">Claras nevadas</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes: </span><br /><br />- 5 o 6 claras<br />- 2 cuch. azúcar<br />- 1/2 litro de leche<br /><br /></div><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br /><br /><div style="text-align: justify;">Montamos las claras a punto de nieve con un par de cucharadas de azúcar. Ponemos 1/2 litro de la leche al fuego y vamos añadiendo poco a poco las claras montadas...conforme se vayan hinchando las vamos colocando en un bol a parte...hay que mantener la leche bien caliente durante la cocción de las claras para que suban bien. Para la presentación retiramos la ramita de canela de las natillas y el limón, posamos las claras nevadas sobre las natillas y espolvoreamos con canela molida y ralladura de limón o naranja. Servir muy frías. Yo a veces les añado melocotón en almibar, va genial con las claras nevadas.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Aquí teneis las que hice para hoy. Podeis presentarlas en copas individuales, queda mucho mejor. Yo las hice con prisa y no me quedaron muy bien pero este es el resultado:<div style="text-align: justify;"><br /></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5363905368037317298" style="display: block; margin: 0px auto 10px; width: 320px; height: 243px; text-align: center;" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_dky7p72QGDU/SnBrg1as2rI/AAAAAAAAAFo/FqMq4vbg0-E/s320/huevos+nevados+natillas+caseras.JPG" border="0" />Espero que os gusten! =)<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2385949360340297536-1585660889406798584?l=recetastoquemagico.blogspot.com' alt='' /></div>Zioromhttp://www.blogger.com/profile/06795846749440342541noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-2385949360340297536.post-60322433798042989912009-07-23T14:46:00.005-04:002009-07-23T15:21:00.455-04:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_dky7p72QGDU/Smi3GFI2X0I/AAAAAAAAAEc/L2qDVf_ni1c/s1600-h/DSCF2549.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5361736671470968642" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_dky7p72QGDU/Smi3GFI2X0I/AAAAAAAAAEc/L2qDVf_ni1c/s320/DSCF2549.JPG" border="0" /></a><br /><div><br /><strong></strong></div><div><strong></strong></div><div><strong></strong></div><div><strong></strong></div><div><strong></strong></div><div><strong><a href="http://2.bp.blogspot.com/_dky7p72QGDU/Smi1ifnuChI/AAAAAAAAAEU/bwQ7XzJgu5k/s1600-h/DSCF2549.JPG"></a></strong></div><div><strong></strong></div><div><strong></strong></div><div><strong>Ingredientes:</strong></div><div><strong></strong><br /> </div><div>- 5 manzanas</div><div>- 5 cuch. grandes de harina (unos 70 g)</div><div>- 5 cucharadas de azúcar (unos 60 g)</div><div>- 2 huevos</div><div>- Una pizca de sal</div><div>- 1 cucharada de mantequilla</div><div>- 1/2 vaso de leche (unos 100 ml)</div><div>- 2 o 3 cuch. de vainilla líquida</div><div>- 1 sobre de levadura química Royal</div><div><br /></div><br /><div></div><div></div><div><strong>Preparación:</strong></div><br /><div align="justify">Cortamos las manzanas en rodajas muy finitas (con una mandolina preferiblemente). A parte, batimos los huevos con el azúcar, hay que batirlos mucho, hasta que empiecen a blanquear. Derretimos la mantequilla, a la que añadimos la leche y dos cucharadas grandes de vainilla. Lo mezclamos con los huevos y a continuación con el harina y la levadura, que habremos tamizado antes. Una vez la mezcla quede bien homogénea le añadimos las manzanas, las empapamos bien y lo ponemos todo en un molde engrasado (aprox. de unos 20 cm). La dejamos unos 30 minutos al horno a 200 ºC. Está muy rica bien fría y su sabor es mucho mejor con el tiempo, es mejor comerla al día siguiente. Es una receta muy sencilla y rica.<br /></div><br /><div align="justify"></div><div><br /></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5361734149472456050" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_dky7p72QGDU/Smi0zR9jDXI/AAAAAAAAAEM/wf1k_VbkA8A/s320/DSCF2551.JPG" border="0" /> <div align="justify"></div><div align="center">¡Espero que os guste! =)</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2385949360340297536-6032243379804298991?l=recetastoquemagico.blogspot.com' alt='' /></div>Zioromhttp://www.blogger.com/profile/06795846749440342541noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2385949360340297536.post-39054302852947992412009-07-15T11:15:00.007-04:002009-07-15T11:32:10.580-04:00<strong>Ingredientes:</strong><br /><br />- 1250 gr. chipirones<br />- 2 cebollas medianas<br />- 2 tomates rojos rallados<br />- 5 o 6 diente ajo<br />- 1 rebanada pan<br />- 100 cl. aceite de oliva<br />- 3 dl. vino blanco<br />- 1 huevo y otro duro<br />- 100 gr. jamon picado<br />- 1 chrda pan rallado<br />- Harina<br />- Perejil<br />- Sal<br />- Azafrán<br /><p></p><strong>Preparacion:</strong><br /><br /><div align="justify">Limpiamos bien los chipirones y ponemos sal, quitamos las patas y aletas que picaremos menudo. A este picado le añadimos también el jamón , huevo duro, pan rallado, un poco de perejil y un huevo para que ligue el relleno. Rellenamos los chipirones, sin llenarlos mucho y le ponemos un palillo para cerrarlos, los pasamos por harina. En una sartén ponemos el aceite y freimos la rebanada de pan y los ajos, sacamos y reservamos. Ponemos la cebolla picada y cuando este pocha, colocamos los chipirones, les damos unas vueltas, rallamos los tomates y ponemos el vino. Subimos el fuego para que evapore un poco. Machacar el pan con el ajo, la sal y el azafrán. Añadirlo al guiso dejar cocer a fuego lento, hasta que los chipirones esten tiernos. Si los queremos hacer en su tinta, le pondremos esta en el machacado, lo demás igual. Pueden tomarse solos o con arroz blanco. </div><p align="justify"> </p>¡Espero que os guste!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2385949360340297536-3905430285294799241?l=recetastoquemagico.blogspot.com' alt='' /></div>Zioromhttp://www.blogger.com/profile/06795846749440342541noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2385949360340297536.post-80512505509599449282009-07-08T14:29:00.010-04:002009-07-27T11:05:27.027-04:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_dky7p72QGDU/Sm3CF8ICkbI/AAAAAAAAAEw/qNhlTrz2yuM/s1600-h/brigadeirochoco.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5363156138563113394" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_dky7p72QGDU/Sm3CF8ICkbI/AAAAAAAAAEw/qNhlTrz2yuM/s320/brigadeirochoco.JPG" border="0" /></a><br /><div><strong></strong></div><br /><div><strong>Ingredientes: </strong></div><div><strong><br /></strong>- Chocolate en polvo (y un par de onzas de chocolate para fundir [opcional])</div><div align="justify">- 1 Lata de leche condensada pequeña o mediana</div><div align="justify">- 1o 2 Chucharada de margarina o mantequilla</div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><strong>Elaboración:</strong> </div><br /><div align="justify"></div><div align="justify">Esta receta es muy sencilla, sólo tenemos que poner los ingredientes en un cazo y cocerlos a fuego medio moviendo todo el tiempo. El chocolate, lo vamos agregando poco a poco (la cantidad necesaria puede variar dependiendo de la marca) hasta que veamos que tiene la suficiente consistencia (al enfriar cuajará más). Entonces apartamos y dejamos enfriar en el frigorífico un par de horas. Cuando la masa esté fría, hacemos bolitas que podemos bañar en chocolate en polvo (una buena opción sería chocolate valor desgrasado en polvo), otras opciones serían bañarlos en coco (esta es mi preferida), fideos de chocolate o lo que se os ocurra, están ricos de todas formas! ^_^</div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify">Nota: Cuidado al hacer las bolitas, si se tarda mucho el chocolate se derrite con el calor de las manos... ;)</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2385949360340297536-8051250550959944928?l=recetastoquemagico.blogspot.com' alt='' /></div>Zioromhttp://www.blogger.com/profile/06795846749440342541noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2385949360340297536.post-3642822001479225712009-05-05T16:45:00.005-04:002009-05-05T17:03:39.404-04:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_dky7p72QGDU/SgCo6_Q7Z8I/AAAAAAAAACo/Z29_MDIhgo8/s1600-h/dulce-de-leche.png"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5332447690174982082" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 166px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_dky7p72QGDU/SgCo6_Q7Z8I/AAAAAAAAACo/Z29_MDIhgo8/s200/dulce-de-leche.png" border="0" /></a><br /><div align="justify"><strong></strong></div><br /><div align="justify"><strong></strong></div><br /><div align="justify"><strong>Ingredientes:</strong><br /><br />2 litros de leche entera<br />2 y 1/2 o 3 vasos de azúcar<br />1 pizca de bicarbonato<br />2 cuch. de vainilla líquida<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /><strong></strong><br />Ponemos la leche y el azúcar a hervir en un recipiente metálico, añadimos también el resto de ingredientes. Remover continuamente para que no se pegue. Poco a poco irá tomando un tono marrón. Es una receta muy fácil pero requiere bastante tiempo de cocción, unas 2 o 3 horas. Una vez frío toma más consistencia. Dejar en el frigorífico en un recipiente de plástico o cristal preferiblemente. Puede usarse en pasteles, para hacer batidos, postres...o simplemente para comerlo así! </div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify">Espero que lo disfruteis! ^^</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2385949360340297536-364282200147922571?l=recetastoquemagico.blogspot.com' alt='' /></div>Zioromhttp://www.blogger.com/profile/06795846749440342541noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2385949360340297536.post-12364209150424481732009-05-04T17:26:00.001-04:002011-12-27T09:33:52.964-04:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_dky7p72QGDU/Sf9fCvV8t6I/AAAAAAAAAA4/xfNjAvxoIrw/s1600-h/brigadeiro.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5332084984502859682" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_dky7p72QGDU/Sf9fCvV8t6I/AAAAAAAAAA4/xfNjAvxoIrw/s320/brigadeiro.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify"><strong></strong></div><div align="justify"><strong></strong></div><div align="justify"><strong></strong></div><div align="justify"><strong></strong> </div><div align="justify"><strong>Ingredientes:</strong><br /><br />1 lata de leche condensada (peq/mediana)<br />1 bolsa de coco<br />2 cucharadas de mantequilla con o sin sal<br />Azúcar (opcional)<br />Clavos (opcional)<br /></div><br /><div align="justify"><br /><strong>Preparación:</strong><br /></div><br /><div align="justify">Se pone un cazo al fuego con la mantequilla. Una vez que esté derretida se le añade la leche condensada y se mezcla bien. A continuación debemos añadir poco a poco el coco. Dejamos al fuego un rato sin parar de mover. Cuando veamos que la mezcla se separa del cazo (en unos minutos) retiramos del fuego y dejamos enfriar en el frigorifico. Una vez que la mezcla ha enfriado y ha tomado consistencia, hacemos bolitas, (del tamaño de una trufa aprox.). Luego, hacemos rodar las bolitas en azúcar o en coco (yo las hago con azúcar y a veces le añado un poco de canela) y les ponemos un clavo o alguna otra especia para adornar.<br /><br />Es una receta que me enseñó una amiga brasileña, espero que os guste...<br /><br />Un saludo!</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2385949360340297536-1236420915042448173?l=recetastoquemagico.blogspot.com' alt='' /></div>Zioromhttp://www.blogger.com/profile/06795846749440342541noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2385949360340297536.post-15427085246719363262009-05-04T17:07:00.001-04:002009-05-05T17:57:43.556-04:00<div align="justify">Hola a todos los que llegueis a leer este blog!<br />Aquí iré colgando recetas de todo tipo, algunas "made in casa de Ziorom", de cosecha propia vamos... Y nada, sólo daros la bienvenida a todos los que os molesteis en visitar este pequeño espacio y deciros que espero que os gusten las recetas y os sean de ultilidad!<br /><br />Un saludo! ^^</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2385949360340297536-1542708524671936326?l=recetastoquemagico.blogspot.com' alt='' /></div>Zioromhttp://www.blogger.com/profile/06795846749440342541noreply@blogger.com0